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我不曉得…..
我覺得這一味 真的是台灣的國寶
不管人在哪裏
這一味始終跟著我們長大,跟隨著我們
不管人到了哪裏 我們的記憶都有他---魯肉飯 的陪伴
但是國外的豬肉 通常沒有經過處理
如果要出國前 最好學會這一味先 保證到國外不會餓死
所以 豬味特別濃 所以處理時要特別的小心跟注意
材料:
香菇--8朵
紅蘿蔔-2條
GARLIC--3顆
ONION--2顆 也可用Shallots代替
豬肉(如果口感要好,不要買 pork meat,最好買帶點肥肉的三層肉)
生抽
老抽(上色用)
米酒或是紅酒
冰糖
五香粉
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做法:
1.將garlic切成碎
2.紅蘿蔔用成絲
3.香菇泡水切絲
4.onion可以先切碎
5.豬肉切成像小塊狀
6.將所以配料先炒香,然後放入豬肉炒香
7.這時用生抽,老抽下去調味,可放一些米酒 去豬味
8.這個時候把炒香的材料,放入壓力鍋或是悶燒鍋內,加入一些水
9.再來放入五香粉跟冰糖下去調味,若果喜歡甜甜辣辣的口味,
放入小辣椒1條也可
10.大火,滾了約25分鐘,我會放去悶燒鍋,當作隔日的晚餐囉
11.也可以放入幾顆蛋一起煲,醬子飯中還多了一樣配菜哦
G這傢伙,有了這一道@@
你會不斷聽到他去飯鍋裡挖飯的聲音>
然後吃完後,會說 我是---魔鬼
我只看到他吃到---- 翻肚(台)
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