Wagamama就是不想在框框裡

冬天..鬆軟的麵包的回憶...總是就這麼的跑了出來

但是整個人又  是發懶

發懶行徑包含

都躲在被窩裡  不想起床. 香港TVBS年度大戲又在火熱的上演中

(我愛你TVB,但是一次來個3個大戲有點吃不消吔)

或是久久才發文  (手指很冷) 在鍵盤上敲打的動力也因為冷....而無心輸入(誰可以發明口語輸入法啊)

做東西也  傾向於懶惰的做法  希望用機器可以代借一切 (謝天謝地有人發含烤箱這個東西)

做麵包最讓我受不了的動作大概就是甩麵團這個動作吧~(再次謝謝有人發明MIXER)

考慮了很久..自己就決定當  剩蛋老人  自己衝了去買

第一次買想說350W便足夠但是試了才覺得不妙...那就偷偷包回去再拿去換一台

換了這一台650W的,試了之後 果然效果不一樣

以前我總是覺得..廚房的東西最好簡單越好 

自從踏入人妻廚房才知

工欲善其事  真的要花錢來去利其器吔~ 要不然可能做了3次麵包也廢了一雙手吧

紅豆麵包  中種法麵包麵糰

A:高筋麵粉280g,蛋70g,水100g,酵母7g

B:高筋麵粉120g,水50g,糖60g,鹽5g,奶油50g

STEP1:把A的材料放入MIXER裡,先用一般的速度把到混合後,再開至高速的把成一個光滑的麵糰,

STEP2:將STEP1的麵糰放到微波爐裡發酵(蓋上保鮮膜)外加一杯熱開水,發效速度很快哦(約一小時)

STEP3:再將B材料放進去之後(奶油最後放),再加上A己發酵麵糰(撕成一塊塊放入)一起放入

STEP4:STEP3的麵糰快被MIXER攪成糰時,就放入奶油,用一般速度將奶油打進去麵糰之後,再改用中速打約15-20分鐘

STEP5:將麵糰再次放入微波爐裡發酵(蓋上保鮮膜)外加一杯熱開水,發效速度很快哦(約1.5小時)

STEP6:將發酵好的麵糰取出,分至8小塊,再蓋上一塊溼布約15分鐘(醒麵糰)

STEP7:整理麵糰整形,整成圓形後包入豆沙即可.

STEP8:將STEP7的整形好的麵糰放入烤箱外加一杯熱開水再次發酵約30-45分鐘

STEP9:將STEP8的麵糰塗上一層蛋液再加上芝麻.送行烤箱GAS MARK 3(約170度)18分鐘

STEP10:準備一杯熱奶茶 跟紅豆包一起吃吧~

紅豆沙做法:(200克即可)

• 將紅豆泡水6小時以上午
• 把紅豆蒸熟後後撈出，用勺子壓碎，或者放攪拌機里打碎，
• 然後熱鍋燒油，轉中小火後，把紅豆泥加白糖倒入鍋中炒，要不停地炒，直到紅豆泥變稠
• 然後盛出，放涼就可以了。
  

  這是我第一次願意寫這麼字在食諎的分享,證明還是不夠懶吔~